Est. CBD

2013年2月27日现代澳大利亚

Est. CBD

Est.是第一个在这个博客上审查的厨师帽餐厅!一世’LL尝试并保持这一点甚至让图片为自己ğÿ™而言,为那些不提供的照片’知道,est。是Merivale连锁店的一部分,拥有许多流行的餐厅和酒吧(如El Loco) in Sydney.

餐厅位于建立栏之上,两大主要复合体中的一部分由Merivale(另一个是常春藤)。这家美食最好被描述为现代澳大利亚美食,比码头或Tetsuyas更少,但绝对值得厨师的帽子奖。

2012年雪橇山谷赛

我们选择了半瓶白葡萄酒,K isn小姐’这是一个大饮酒者,所以半瓶通常是我们出去时对我们最好的选择。这个瓶子特别是轻便饮酒,我’不是葡萄酒鉴赏家所以我可以’T评论更多,也许别人可以吗?

Butter

互惠

在决定我们的饭菜后,厨师用一盘什锦的面包来了,我们能够从中挑选,绝对是一个很好的触感和新鲜出炉的面包的选择很好。这里的服务是无可挑剔的,当你需要它们时,服务员来了’当你时打扰你’re eating.

Moreton海湾虫,袋鼠,椰子,姜,辣椒,基亚黑石,香菜

我没有’多年来,在我命令这方面,有任何龙虾作为一个主菜。它最初是一道菜,但我们将分享但服务员在Est。为自己分成两种菜肴,肯定是一竖起大拇指的服务。在我的味道之后,我知道了。将是一个真的好的饭菜,这道菜的亚洲风味如此良好,龙虾完全柔软。我可以幸福地吃掉整个龙虾的饭,这是令人惊叹的!我希望我能描述味道,但言语赢了’t do it justice!

Wagyu裙子9+,土豆,洋葱和欧芹

我忘了提到主教和主电源齐声齐声,两个服务员会出现并滴到菜肴的同时向我们每个人解释菜肴。我为我的主要裙子选择了狼裙,绝对没有后悔,这是第一个哇我’曾经在澳大利亚相比,与日本的人相比。完美烹饪和伴随着伟大的侧面,肉类嫩,正如我所要求的那样对中等罕见,我特别喜欢欧芹酱,我认为与柠檬或石灰混合。

默里鳕鱼,鲍鱼,雪豌豆,黑色真菌,姜 - 绿色青葱醋汁

I’我肯定的是,现在介绍了菜肴的展示很棒,不幸的是这张照片没有’做了盘正义。没有酱汁/汤的鱼类被倒入盘子上,因为它在桌子上错过了k,一个很好的触感和肯定有趣。我不得不说这道菜是现代澳大利亚和亚洲美食的另一个有趣的融合。鱼完美地煮熟,味道再次变得非常好,似乎是EST的强烈点。在他们所有的菜肴。

Mash Potato

我只需要评论,我们订购的捣碎土豆的一侧是美味的,可以’t say it was ‘unique’但它绝对是好的奶油捣蛋!

桃子,咖啡碎片,猕猴桃蛋糕,酪乳冰糕

甜点是一个有趣的,我不’T有确切的名字,但这就是我回忆的是在盘子里。这可能是我最好的甜点’曾经在一家餐馆里,我之前最喜欢的是梨冰糕Movida 或者来自的解构芝士蛋糕Seaduction。冰淇淋冰冷,品尝了惊人,我最喜欢的盘子。咖啡碎片和蛋糕也美味,水果是甜蜜的,我有点桃子酸味,但我错了!

什锦宠物四人

最后要完成我们被什锦的Petit Fours介绍,这是互补的,因为我没有 ’订购菜肴所以肯定是完成饭店的好方法。我赢了’说出他们中的任何一个‘exceptional’以任何方式,但他们很美味!我们有一组巧克力,马卡龙,土耳其美食和糖涂层果冻。

总体而言,价格要点。我是一个诱人的访问,我’m sure it’不像码头或Tetsuyas那样杰出,但它绝对是悉尼中最好的。由于膳食如此便宜,因此我甚至认为在不久的将来会考虑重新审视!

美东时间。在Urbanspoon.

6,574 Comments

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